Suflé de queso

Ingredientes

- 100 g de harina
- Medio litro de leche
- 150 g de queso gruyere
- 3 cucharadas de mantequilla
- 6 huevos- Sal

Preparación

La leche y la harina se baten con un poco de sal y se ponen al fuego. Un poco antes de que empiece a hervir se pone el queso y la mantequilla y se deja unos minutos más.
Después se dejan que se enfríe un poco, se mezcla con las yemas y se pone al horno.